为什么焗豆被归纳为超级食物：

食用豆类的人腰围比较小，肥胖风险降低22％。

美国癌症研究所（American Institute of Cancer Research）推荐将豆类作为抗癌食品，并建议我们盘子中2/3的分量是蔬菜、水果和豆类。

纤维来源：

• 1杯豆= 13克纤维，这是我们人体每天所需要的一半。
• 包含可溶和不可溶形性纤维，有助于健康的肠功能并降低胆固醇。

蛋白质来源：

• 对心脏有益-富含蛋白质（每杯10克），低卡路里、饱和脂肪和胆固醇。
• 与全麦面食或糙米一起食用时，豆类可以提供与肉类或奶类食品相媲美完整又健康的蛋白质。

抗氧化剂来源：

• 含有镁、硒和铜，它们是有效的抗氧化剂，可保护细胞免受自由基的攻击。
• 番茄酱富含蕃茄红素，蕃茄红素是一种强大的抗氧化剂，被进行了热处理的蕃茄红素可以更好地被人体吸收。

叶酸的来源：

• 焗豆含有叶酸，它是必需的维生素，可释放食物中的能量。
• 一杯焗豆可满足每日需求的25％以上（成人和青少年每天RDI 400微克）。

复杂碳水化合物的来源：

• 由于它属于低升糖指数食物（48），因此是一种对糖尿病患者较好的食品，这意味着糖份将更缓慢地释放至血液中，并将使总血糖水平长期保持在较低的水平。
• 这些营养还包含数十种关键营养素，包括维生素B、铁、钙、钾、锌和镁。