MCFA(MCT)的最佳自然来源
摘自《抗衰老专家Shirasawa,医学博士,ISBN 978-967-14205-0-8》一书的摘录
重要的是要知道椰子油主要是饱和的中链脂肪酸(MCFA),也称为中链甘油三酸酯(MCT)。 MCFA易于消化并且在水中的溶解度更高。
MCFA用于产生能量,而不是体内脂肪和动脉瘟疫。
要了解即使有传统的神奇历史,却使椰子脂肪最引人注目的是了解其特性以及身体对它的反应。
所有的油脂均由称为脂肪酸的脂肪分子组成。 脂肪酸有两种分类方法。 首先是基于饱和度,其中您有饱和脂肪,单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
第二种分类方法是基于分子大小或脂肪酸中碳链的长度。 您有短链脂肪酸(SCFA),中链脂肪酸(MCFA)和长链脂肪酸(LCFA)。 当三个脂肪酸通过乙二醇分子连接在一起时,您会得到甘油三酸酯。 因此,您也可以使用短链甘油三酸酯(SCT),中链甘油三酸酯(MCT)和长链甘油三酸酯(LCT)。 有时人们可以互换使用脂肪酸和甘油三酸酯。
重要的是要知道椰子油主要是饱和的中链脂肪酸(MCFA),
也称为中链甘油三酸酯(MCT)。
MCFA易于消化并且在水中的溶解度更高。
与我们饮食中绝大多数其他脂肪相比:大豆油,玉米油,低芥酸菜子油,橄榄油和鸡肉脂肪,它们完全由LCFA组成。 您每天食用的脂肪中约有98至100%是LCFA。 这种类型的脂肪需要胰消化酶和胆汁才能消化。 椰子脂肪中的MCFA可以提供快速简便的营养来源,而无需增加人体的酶系统。
LCFA被吸收到肠壁中,并与胆固醇和蛋白质结合形成富含甘油三酸酯的脂蛋白,称为乳糜微粒,释放到血流中,并最终转化为低密度脂蛋白(LDL)。 LCFA作为脂蛋白的一种成分在体内循环。
相比之下,MCFAs穿过肠壁运输并进入门静脉,然后直接发送到肝脏。 在肝脏中,MCFA被用于以酮体的形式产生能量。 因此,MCFA绕过肠壁和肝脏中的脂蛋白阶段。 它们不会像其他脂肪那样在血液中循环。 它们用于产生能量,而不是体内脂肪和动脉斑块。
MCFAs在肝脏中迅速代谢为能量。 认为与其他饱和脂肪不同。 MCFA通过我们的消化系统采取的捷径意味着它能够抵抗疾病,尤其是炎症。
烹饪的好脂肪
补充的好脂肪
需要大大减少
“以上所有文字均为白泽教授著作的直接引文,此处提供了有关椰子益处的最新发现的信息。这些信息不能被视为建议修改或改变药物治疗。与其他任何优质食品一样,椰子只有在适当的均衡饮食和定期体育锻炼中才能带来益处。”
参考:脑食品-教授。 白泽的读物