椰浆班兰糕
主要材料(底层):
- 160克粘米粉
- 220克糖
- 1200毫升水
- 6片班兰叶或1茶匙班兰调味料和几滴绿色食用色素
主要成分(顶层):
- 700毫升Ayam Brand™椰浆
- 45克粘米粉
- 1茶匙盐
做法:
底层
- 将班兰叶剪成小片状,加入4汤匙清水搅拌至细腻。使用过滤器,从叶子中挤出班兰汁。
- 将班兰汁与粘米粉、水和糖混合。用小火煮,同时不断搅拌。煮至浓稠成光滑的糊状。离开火源。想要更有口感,您可以加入 1罐椰果 (nata de coco)(沥干并切碎)。
- 将底部混合物倒入10寸圆罐或小模子中。蒸至熟后放凉。
顶层
- 将材料放入锅中,边小火边不停搅拌。煮至顺滑和浓稠。
- 将椰浆倒在底层上方。让它冷却并冷藏后享用。