椰子牛奶的好处
摘自《抗衰老专家Shirasawa，医学博士，ISBN 978-967-14205-0-8》一书的摘录
食用椰子奶的好处与椰子油差不多，甚至更好。
月桂酸是椰奶的一种成分，在体内被转化为一种高度有益的抗病毒和抗菌化合物，称为单月桂酸酯。 这有助于消灭各种引起疾病的生物。 因此，据信食用椰奶可以帮助保护人体免受感染和病毒。
另外，椰奶不含乳糖。 因此，它是乳糖不耐症的很好的牛奶替代品，
同时富含天然营养，富含纤维，维生素C，E，B1，B3，B5和B6
矿物质包括铁，硒，钠，钙，镁和磷。
在我对日本椰奶的一项研究中，我对椰奶对人体酮水平的影响进行了研究。 这项研究包括12名志愿者，分为两组，我首先在空腹时测量每个人的酮水平。一组六名志愿者食用了椰奶胡萝卜冰沙，而其他六名志愿者则食用了由椰奶制成的牡蛎汤。
我确保两种食谱都含有66克椰奶，可以将其转化为10克中链脂肪酸（MCFA）。 3小时后，我再次测量了他们的酮水平。 如图3所示，左侧是胡萝卜冰沙。 右边是牡蛎汤 橙色柱表示空腹时酮体的水平，绿色柱表示食用椰奶3小时后的水平。 在两组中，我都可以确认摄入椰子奶后该水平上升了。
在另一项测试中，我比较了喝咖啡和椰子油以及咖啡和椰子牛奶。 在两种饮料中，咖啡碱都相同。 但是在一杯咖啡中，我加入了2汤匙椰子奶（30克/ 5克中链脂肪酸），在另一咖啡中我加入了1汤匙椰子油（15克/ 10克中链脂肪酸）。
基线相同，为0.2mmol / L。 喝了4个小时的咖啡后，对于椰奶咖啡，我的酮含量升高到0.4 mmol / L，对于椰子油咖啡，我的酮含量仅为0.3 mmol / L。
该实验表明，在提高酮含量方面，椰汁实际上比椰油更有效。
椰奶比椰子油的另一个优势是卡路里数。
100克椰子油含900kcal，而100克椰子奶仅含245kcal。
如您所见，椰奶有更好的效果，尤其是当您想快速减肥时。
“以上所有文字均为白泽教授著作的直接引文，此处提供了有关椰子益处的最新发现的信息。这些信息不能被视为建议修改或改变药物治疗。与其他任何优质食品一样，椰子只有在适当的均衡饮食和定期体育锻炼中才能带来益处。”
参考：脑食品-教授。 白泽的读物
